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Frittierfett entsorgen: so geht’s richtig

Darauf musst Du unbedingt achten
Jetzt informieren und Frittierfett richtig entsorgen
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Jetzt Speisefett bequem entsorgen

Probiere es aus: Es ist wirklich einfach

Person gießt altes Speisefett in eine Tonne.
Inhalt
Porträtbild
VON Dominik aktualisiert am 18.01.2024 | Lesedauer ca. 6 Minuten

Was ist Altfett?

Die zum Anbraten und Frittieren benutzten Fette und Speiseöle werden als Altfett bezeichnet. Dabei handelt es sich um verdorbenes oder gebrauchtes Fett pflanzlicher oder tierischer Herkunft, dazu zählen zum Beispiel:

  • Bratfett
  • Grillfett
  • Frittierfett
  • Backfett
  • Schmalz
 

Vermeide diese Fehler beim Fett entsorgen

Fette wie Butter, Schmalz und Co. als auch Speiseöle gehören nicht in den Biomüll bzw. auf den Kompost, denn sie zersetzen sich nicht. Sie blockieren damit nicht nur den Verrottungsprozess, sondern können auch für einen unangenehmen Geruch sorgen.

Ebenfalls nicht richtig ist die Entsorgung von Frittierfett und Co. in der Küchenspüle oder der Toilette. Besonders im Fall von festem Frittierfett, das durch das Erhitzen flüssig wurde, kann das zu Schäden an Rohren und der Kanalisation führen. Denn beim Erkalten der Fette werden diese wieder fest und können dadurch zu Verstopfungen führen. Auch die Verschmutzung des Abwassers zählt zu den negativen Auswirkungen von falsch entsorgtem Fett.

So entsorgst Du Frittierfett und Frittieröl aus dem Haushalt richtig

Für die Entsorgung von altem Frittierfett ist es empfehlenswert, die Originalbehälter wie Flaschen und Verpackungen aufzubewahren. Denn diese kannst Du für die Entsorgung noch gebrauchen.

So ist für kalt gewordenes bzw. generell festes Frittierfett – eingewickelt in der Originalverpackung oder alternativ in Zeitungspapier – die Restmülltonne der richtige Entsorgungsweg. Flüssiges Frittieröl sammelst Du wiederum am besten in einer PET-Plastikflasche und entsorgst diese fest verschlossen ebenfalls im Restmüll. Übrigens: Auch manche Recyclinghöfe bieten eine spezielle Entsorgungsmöglichkeit für altes Frittieröl an, erkundige Dich hierfür bei Deinem lokalen Wertstoffhof.

Geringe Mengen kannst Du einfachheitshalber auch mit einem Küchenpapier aufsaugen lassen und ebenfalls in den Restmüll geben. Tipp für Haushalte mit Katzen: Den gleichen Saug-Effekt wie Küchenpapier hat auch Katzenstreu, sodass altes Streu zusammen mit dem Öl entsorgt werden kann.

Altes Frittieröl aus der Gastronomie fachgerecht entsorgen

In der Gastronomie und in vergleichbaren Betrieben, die Lebensmittel verarbeiten, müssen Speiseöle, Altfette und Frittieröle fachgerecht entsorgt werden. Denn die alten Frittierfette und -öle von Restaurants, Imbissbuden, Kantinen, Catering-Anbieter und Co. gelten gemäß der Gewerbeabfallverordnung als „gewerbliche Siedlungsabfälle“.

Die Entsorgungswege, die sich für Haushalte anbieten, kommen für die gewerbliche Entsorgung somit nicht infrage. Lediglich die Entsorgung über den Wertstoffhof bleibt in manchen Fällen eine Möglichkeit. Besser klappt es jedoch mit der professionellen Fettentsorgung durch zertifizierte Entsorger. Dabei wird nicht nur sichergestellt, dass das alte Frittierfett und Frittieröl optimal recycelt wird, sondern die Entsorgung ist in der Regel für die Gastronomiebetriebe kostenlos möglich. Die Abgabe von Großmengen wird sogar vergütet.

Der Ablauf der Frittierfett-Entsorgung mit entsorgo

entsorgo ist Dein Partner für die bundesweite Altfettentsorgung, bei uns kannst Du Dein altes Fett verwerten lassen – egal, ob fest oder flüssig. Teile uns einfach die Menge des zu entsorgenden Altfetts mit und wir übernehmen die Frittierfett-Entsorgung – von der Lieferung der Altfett-Behälter, über die Abholung, bis zum umweltschonende Recycling. Die Frittierfett-Entsorgung richtet sich an Gastronomen und gewerbliche Betriebe mit Altfettmengen ab 90 Litern pro Monat.

Wir liefern den Behälter für die Altfettentsorgung zum vereinbarten Termin. Dieser ist dank der großen Öffnung leicht zu befüllen und lässt sich mit Verriegelungsklammern verschließen. Auf diese Weise lagern die flüssigen und festen Reststoffe sicher und geruchsneutral. Das Fassungsvermögen beträgt 90 Liter, das entspricht bis zu 90 Kilogramm Fett. Die integrierten Rollen erleichtern den Transport, sodass Du diese auch im vollen Zustand komfortabel bewegen kannst. Den Füllstand hast Du dank der transparenten Behälterwand immer im Blick.

Der Ablauf im Detail:

  1. Buche die passenden Behälter für Speisefett direkt online über unseren Kosten-Rechner und profitiere von unserem deutschlandweiten Service. Oder nimm Kontakt zu uns auf, um alles Weitere persönlich zu besprechen. In den meisten Fällen ist die Entsorgung von Frittierfett, Frittieröl und Co. für Dich kostenfrei.
  2. Wir liefern deutschlandweit praktische Entsorgungsbehälter für die Altfettentsorgung und nehmen die volle Tonne wieder mit. Die Lieferung der Behälter für die Frittierfett-Entsorgung und die Abholung kannst Du bei entsorgo bundesweit einmalig oder im regelmäßigen Turnus beauftragen.
  3. Die Entsorgungsbehälter für Altfett kannst Du ab einer Menge von 90 Litern pro Monat buchen. Die von innen und außen umweltschonend gereinigten Behälter erhältst Du im Austausch.
  4. Die gebrauchten Frittieröle werden umweltschonend weiterverarbeitet.

Friteusenfett entsorgen: Wie hoch sind die Kosten in der Gastronomie?

Unsere Frittierfett-Entsorgung ist günstig und wird bei Großmengen sogar vergütet. Die erstmalige Aufstellung des Frittierfett-Behälters kostet 19,90 €, der fortlaufende Wechsel ist kostenlos. Ab Mengen von 1.000 Litern pro Abholung erhältst Du zusätzlich eine Vergütung.

Frittierfett richtig entsorgen – das Wichtigste in Kürze

  • Frittieröl und Speiseöl darf nicht in den Abfluss, bei Verstößen folgen Bußgelder.
  • Haushaltsübliche Mengen Altfett kannst Du im geschlossenen Behälter über die Restmülltonne entsorgen.
  • Friteusenfett aus der Gastronomie ist ein wichtiger Rohstoff, der verwertet werden kann.
  • Größere Mengen Frittierfett bringst Du entweder zum Wertstoffhof oder Du nutzt unseren zertifizierten Service – bei Großmengen ab 1.000 Litern bekommst Du eine Vergütung.
  • Das fachgerechte Recycling ermöglicht unter anderem die Verwertung des Altfetts zu Biokraftstoff.

FAQ – Frittierfett-Entsorgung

Warum gehört Altfett nicht in die Biotonne?

Anders als Lebensmittel wie Gemüse und Obst verrotten Fette und Öle nicht und gehören daher auch nicht in die Biotonne.

Wie häufig kann ich Frittierfett wiederverwenden?

Frittieröl kann bis zu achtmal wiederverwendet werden, bevor es entsorgt werden muss. Um das Frittieröl noch möglichst lange nutzen zu können, solltest Du es nach dem Frittieren durch ein Sieb filtern, und anschließend in einem verschlossenen Behälter dunkel und kühl lagern. So bleibt es noch für mehrere Wochen haltbar. Aber: Im Dauerbetrieb, zum Beispiel in der Gastronomie, gelten andere Richtlinien. Dort muss es nach ca. 20 Stunden im Betrieb ausgetauscht werden.

Wie hoch ist das Bußgeld bei falscher Entsorgung von Fett?

Speiseöle und Speisefette müssen ordnungsgemäß entsorgt werden, andernfalls droht ein Bußgeld. Die Höhe der Bußgelder hängt von der Menge ab und unterscheidet sich je nach Bundesland.

Bundesland

 

 

Bußgeld Altfett bis 0,5 Liter

Bußgeld Altfett 0,5 bis 1 Liter

Bußgeld über 2 Liter

Baden-Württemberg

10 – 25 €

25 – 75 €

75 – 500 €

Bayern

20 €

35 €

35 – 80 €

Berlin

35 €

k. A.

k. A.

Brandenburg

15 €

20 €

50 – 200 €

Bremen

20 €

25 €

25 – 1.000 €

Hamburg

35 – 75 €

50 – 100 €

120 – 600 €

Hessen

10 €

20 €

50 – 1.500 €

Mecklenburg-Vorpommern

5 – 10 €

10 – 20 €

15 – 200 €

Niedersachsen

10 – 50 €

50 – 80 €

80 – 1.000 €

Nordrhein-Westfalen

10 – 25 €

25 – 80 €

80 – 510 €

Rheinland-Pfalz

10 – 25 €

25 – 77 €

77 – 512 €

Saarland

10 – 100 €

25 – 200 €

75 – 500 €

Sachsen

10 – 40 €

25 – 50 €

40 -120 €

Sachsen-Anhalt

k. A.

k. A.

k. A.

Schleswig-Holstein

10 €

20 €

50 – 200 €

Thüringen

10 €

20 €

50 – 1.500 €

Wie kann ich Fettabscheider und Speisereste entsorgen?

Fettabscheider und Speisereste kannst Du ebenfalls von uns entsorgen lassen. Ein Fettabscheider muss zur Einhaltung der DIN 4040-100 einmal pro Monat entleert und einmal pro Jahr gewartet werden. Die Speiserestentsorgung erfolgt flexibel nach Deinem gewünschten Entsorgungsrhythmus. Aus den organischen Rückständen wird umweltfreundliche Energie.

Wie kann Frittierfett umweltschonend verwertet werden?

Die Frittierfette und -öle können auf verschiedene Arten hochwertig verwertet werden. Die Verwertung erfolgt unter anderem zur:

  • Erzeugung von Faul- und Biogas in Faultürmen und Biogasanlagen
  • Aufbereitung von Biokraftstoff
  • Energiegewinnung in Verbrennungsmotoren

 

Das Fettrecycling ermöglicht die Produktion von Biodiesel der zweiten Generation, das schont fossile Kraftstoffe.

Welche gesetzlichen Rahmenbedingungen gelten für die Frittierfett-Entsorgung?

Ob gewerblich oder privat: Wer Abfall erzeugt, ist für die ordnungsgemäße Entsorgung verantwortlich. Eine Missachtung der Gesetze gilt als Verletzung der Sorgfaltspflicht und wird mit Bußgeldern bestraft.

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